O chef de cozinha Saulo Jennings foi nomeado como o primeiro Embaixador Gastronômico da ONU Turismo
Redação
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O chef santareno Saulo Jennings, reconhecido por sua dedicação à culinária amazônica, foi nomeado o 1º Embaixador Gastronômico da ONU Turismo. O anúncio histórico foi feito na sexta-feira (20), pelo secretário-geral da ONU Turismo, Zurab Pololikashvili, durante o encontro do G20 Turismo, realizado em Belém, no Pará.
Natural de Santarém, Saulo Jennings tornou-se uma referência internacional ao valorizar a cultura alimentar da região do Tapajós, promovendo a biodiversidade e os sabores únicos da Amazônia. Sua trajetória destaca a importância da gastronomia como um veículo de preservação cultural e ambiental.
Em suas palavras, Saulo atribuiu o título ao esforço coletivo de sua comunidade e ao compromisso de promover a culinária amazônica globalmente, representando o Brasil com orgulho.
“Esse prêmio é um reconhecimento de um trabalho de longo prazo, não só meu, mas de todos que cuidam da nossa comida e da produção dos nossos peixes, sempre respeitando a floresta. Também é uma vitória para a comida regional, que antes era vista como simples, mas agora mostra que pode ocupar um espaço de destaque na alta gastronomia”, ressaltou.
Saulo Jennings destacou que a gastronomia não apenas impulsiona o turismo, mas também movimenta vários setores produtivos da economia local, beneficiando aproximadamente 300 famílias. “São desde os pescadores até os cozinheiros que preparam os pratos, um ciclo que gera emprego e renda para a população local. É assim que conseguimos promover o desenvolvimento sustentável nessa importante região do país”, afirmou o chef.
Dados do Ministério do Turismo corroboram essa visão, apontando que mais de 95% dos visitantes internacionais têm uma avaliação positiva da culinária brasileira, confirmando o papel central da gastronomia como um dos principais atrativos turísticos. Esse reconhecimento fortalece tanto a economia quanto o turismo no Brasil.
O título de Embaixador Gastronômico concedido a Saulo Jennings trará ainda mais visibilidade internacional à gastronomia brasileira, uma conquista comemorada também pelo ministro do Turismo do país.
Durante o encontro do G20 Turismo, o chef Saulo Jennings participou do painel “Cozinha Global e Turismo Gastronômico”, moderado pela jornalista Daniela Filomeno. A discussão abordou temas importantes sobre o impacto global do turismo gastronômico, destacando a interconexão entre a culinária e o desenvolvimento turístico sustentável.
Desde dezembro de 2023, a ONU Turismo conta com um escritório regional no Rio de Janeiro, estabelecido para fortalecer o setor turístico em toda a América. Esse novo espaço visa promover ainda mais a colaboração internacional e o crescimento sustentável do turismo, com um foco especial na gastronomia e na cultura como pilares centrais dessa estratégia.
